想食想玩天堂

很久以前就想挑戰看看Lady M的主打-千層蛋糕(當然ㄚ沒有這麼多層&漂亮拉)

而千層蛋糕這麼多種口味~~要做哪種哩??

不用說!

當然是我最愛的抹茶阿(對於抹茶控的我來說)

在網路上找了很多的抹茶千層食譜

終於決定了做法(雖然大致相同，但有些方法都不一樣@@)

首先準備材料!(大概3人份)

餅皮材料:                                          奶油餡材料:

低筋麵粉  75g                                   鮮奶油   250g

抹茶粉   8g                                        抹茶粉  適量

奶油  20g

牛奶 260g

糖粉  30g

蛋  3個

步驟一、

先將蛋打散。

步驟二、

陸續將糖粉、麵粉、抹茶粉、與一半牛奶倒入攪拌。(抹茶粉比較難拌開)

再將另一半牛奶倒入攪拌。

步驟三、

攪拌完後加入已融化的奶油(可微波)

將麵糊過篩後冷藏一小時(餅皮更Q)

步驟四、

準備平底鍋，鍋底刷一層油(避免沾鍋)，倒入一匙麵糊(每一匙量盡量一樣)

兩面煎熟(小心不要焦掉，要開小火!)

步驟五、

煎好之後一片一片冷卻再疊起，用大小適中的圓形容器放在疊好的抹茶餅上，將餅皮邊緣切掉。

步驟六、

將鮮奶油打發(打到一半後加入一小匙抹茶粉)，再繼續打發。(若為螞蟻人可加入糖粉)

步驟七、

接著就一層餅皮一層奶油將餅皮用完為止，在最上層篩抹茶粉，然後放進冰箱3小時。(蛋糕較不會變形)

冷藏拿出後，就可以切拉!

因為本人不愛太甜，所以並沒有在鮮奶油裡加糖

但是這次的成品有濃濃的抹茶味~~(是加了多少的抹茶?)

也算是成功的八

P.S. 抹茶粉也可以換成可可粉~~